سپهر اقتصاد-دوره آموزشی تخصصی زعفران با تمرکز بر جنبه‌های فنی تولید، مدیریت مزرعه و ظرفیت‌های اقتصادی این محصول در اتاق بازرگانی قم برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی قم، دوره آموزشی تخصصی زعفران با موضوع بررسی الزامات فنی کشت زعفران، مدیریت پیاز و مزرعه، اصول تغذیه و آبیاری، زمان‌بندی عملیات زراعی و شیوه‌های افزایش عملکرد محصول و با هدف ارتقای دانش فنی و اقتصادی فعالان این حوزه، در سالن کارآفرینان اتاق بازرگانی قم برگزار شد.
با توجه به شرایط اقلیمی استان قم و محدودیت منابع آبی، زعفران به‌عنوان یکی از محصولات کم‌آب‌بر، ظرفیت مناسبی برای تنوع‌بخشی به الگوی کشت استان و استفاده اقتصادی‌تر از اراضی کشاورزی دارد.
همچنین مباحث مرتبط با برداشت، جداسازی کلاله، خشک‌کردن و فرآوری محصول مطرح شد؛ فرآیندهایی که نقش تعیین‌کننده‌ای در حفظ کیفیت، افزایش ارزش افزوده و دستیابی به استانداردهای بازار دارند. تجربه کشت زعفران در بخش‌هایی از قم از جمله مناطق مرکزی و جعفرآباد نیز نشان می‌دهد توسعه این محصول می‌تواند در کنار ایجاد درآمد برای بهره‌برداران، زمینه اشتغال نیروی کار محلی را فراهم کند.
در بخش دیگری از این نشست، ظرفیت‌های زعفران در ایجاد ارزش افزوده، بسته‌بندی، برندسازی و ورود به بازارهای صادراتی مورد توجه قرار گرفت. با توجه به جایگاه ایران در تولید جهانی زعفران، توسعه فرآوری و بسته‌بندی می‌تواند سهم بیشتری از ارزش نهایی محصول را نصیب تولیدکنندگان کند.
در پایان نیز پرسش‌های تخصصی شرکت‌کنندگان درخصوص مسائل فنی و اقتصادی تولید مطرح و پاسخ‌های لازم ارائه شد.