سپهر اقتصاد- سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: براساس آمار نانواییهای موجود استان، بیشترین تعداد نانوایی در قم نخست برای نان سنگک و سپس برای نان لواش است، همچنین نانهای تافتون و بربری از نظر تعداد نانوایی در رتبههای بعدی قرار دارد.
مرتضی شجاعیان در گفتوگو با خبرنگار ایرنا در این رابطه بیان کرد: به طور کلی در استان قم تعداد ۳۳۲ نانوایی سنگک، ۲۶۹ نانوایی لواش، ۱۸۱ نانوایی تافتون و تعداد ۱۴۹ نانوایی بربری وجود دارد که مردم نان روزانه مورد نیاز خود را از آنها تامین کنند.
وی ادامه داد: علاوه بر موارد گفته شده، واحدهای پخت نانهای فانتیزی و مجتمعهای تولید انواع نان نیز در قم فعال است و به طور کلی بیشاز یکهزار واحد نانوایی در سطح استان قم به مردم خدمترسانی میکنند.
وی با اشاره به این که فرآیند تامین آرد در قم به صورت مستمر تحت رصد قرار دارد، افزود: آرد مورد نیاز نانواییهای قم از گندم دارای کیفیت بالا که در استان ذخیره سازی شدهاست و توسط پنج کارخانه تولید آرد فعال در قم تامین میشود.
